Главната цел на проектот 100% еколошки пазар е решена да го популаризира Еколошкото земјоделство и малите производители на храна во Македонија на начин кој е здрав, сигурен и привлечен за сите сегменти на општеството, зголемувајќи ја понудата и побарувачката.
Подцелите на проектот може накратко да се опишат на следниов начин:
- Да им овозможи на сертифицираните производи да стигнат до потрошувачите од сите сфери на животот на најкраток, најевтин начин и под соодветни услови, во безбеден систем.
- Дисеминација на информации за еколошки производи, едукација на потрошувачите и создавање побарувачка
- Придонес за јавното здравје преку обезбедување контролирани, сигурни, сертифицирани и здрави производи
- Придонес за развојот на секторот преку охрабрување на нови производители/инвеститори, истовремено обезбедувајќи пазарна поддршка за земјоделците кои се префрлаат на еколошко земјоделство.
- Развој и трансформација на јавните пазари, кои се дел од нашата култура и модел на социјална и економска размена
- Поддршка на заштитата на квалитетот на водата и почвата и биодиверзитетот
- Да се поддржат еколошките, одржливи модели на живот, благосостојба и вработување во руралните области. Да се поддржат малите и средни производители/земјоделци, особено од рурално потекло, на кои најмногу им е потребен приход од еколошкото земјоделство и кои не можат да обезбедат разновидност, квалитет и континуитет за пазарите или извозот.
- За Здружението за соработка „Жетва“, еколошките пазари се области за споделување и ширење на филозофијата и културата на еколошкиот живот/живеење во мир со природата. Исто така, има за цел да биде првиот пазар во Македонија каде што е укината употребата на пластични кеси. Сите 100% еколошки пазари треба да имаат разговори, настани, работилници и филмски проекции на оваа тема од првиот ден. Предвидено е да се организираат разни прослави и концерти.
Зошто модел на еколошки пазар?
- 100% еколошки пазари како платформа за еколошко-социјална трансформација
- Промоција и дисеминација на еколошки производи на домашниот пазар со фер, одржлив и доверлив модел на купување
- Обезбедува не само производи туку и веродостојни информации директно или на најкраток начин од производителот до потрошувачот. Продуцентот може лично да управува со своите односи со јавноста.
- Да се биде проект за општествена одговорност со развојот на општината, невладините организации и јавниот простор
- Бидејќи е јавен домен, ќе добие признание и свест со медиумското внимание и моќ.
- Го отвора патот за фер трговија. Учеството на производителот ги одржува цените на поразумни нивоа, што се одразува и на побарувачката.
- Обезбедува гаранција надвор од документи и сертификати со поддршка од производители, општини, земјоделски организации и невладини организации.
- Благодарение на граѓанското општество и јавната инспекција, тој нуди предност за следливост/доверба во споредба со бакалите и пазарите кои продаваат отворени производи без пакување или баркодови.
- Обезбедува културна размена, ја зачувува руралната култура и ги зачувува и претставува локалните разлики како вредности.
- Обезбедува можност за пазарење со познавање на регионот и производителот.
- Обезбедува дека локалните видови, сорти и вкусови имаат пазарна шанса со зачувување на биолошката разновидност. Ги става социјалните, културните и еколошките вредности (како што се изгледот и издржливоста во транспортот) наспроти комерцијалната вредност.
- Придонесува за слободен промет на информации преку обезбедување проток на информации помеѓу производителите.
- Служи како платформа и средина за организирање на производителите.
- Тоа придонесува за определување на побарувачката на производителот.
- Производителите се свртуваат кон поликултурно земјоделство наместо кон монокултурно земјоделство за да обезбедат разновидност на тезгата на пазарот.
- Купување со допирање, избирање и дегустација; ова е нашата култура.
- На потрошувачот му овозможува пристап до посвежи и поразновидни производи. Повеќе брендови, повеќе сорти.
- Тоа е многу важен извор на приход за малите и средни производители кои не можат да обезбедат редовни производи во доволна количина и комерцијална вредност, особено за големите купувачи.
- Пристапност за корисници од сите сфери на животот.
Горенаведеното се првите работи што ми паѓаат на ум кога се размислува за маалски пазар кој продава еколошки производи засновани на производители, но кога станува збор не само за нов модел, туку за нов концепт, ново разбирање, менување на навиките за производство и употреба на општеството и преиспитување на начинот на живот, неизбежно е дека е потребно повеќе.
За да се постигне еколошко-социјална трансформација, потребни се разновидни комуникациски платформи и алатки како што е 100% еколошки пазар кои се независни, партиципативни, транспарентни, флексибилни и ќе ги принудат поединците и институциите да се менуваат.
Со цел да се обезбеди еколошко-социјална трансформација, активирањето на овие платформи преку реални и релативно поконкретни вредности како што е храната, како на 100% еколошки пазар, го зајакнува учеството и сопственоста.
100% Еколошкиот пазар е партиципативен, не дозволува никаква социјална дискриминација, секој и секој сегмент може да се чувствува како чинител. Производител, трговец, продавач, општина, министерство за земјоделство организација, граѓанско општество, маало, урбан корисник на органски производи, уметник, политичар, научник, член на медиумите, студент.
Многупати се формирани комисии и се прават напори за споделување на процесот на управување. Производителите и потрошувачите се поканети да преземат поголема одговорност. 100% Еколошки пазари беа пионери во основањето на нови здруженија на производители и задруги
Улогата на жената е многу важна во еколошко-социјалната трансформација. Жените се во центарот на земјоделството-храна-пазарот-кујна и 100% еколошки пазар. Повеќе жени работат на тезги отколку што некогаш ќе видите на кој било пазар.
100% Еколошки пазар е отворен да биде домаќин на активностите и активностите на сите невладини организации, иницијативи и поединци во согласност со еколошко-социјалните цели. Тоа им дава шанса на некомерцијалните организации и проекти да се претстават.
100% Еколошки пазар има за цел да создаде социјално и културно искуство за споделување надвор од димензијата на храна за купување со околината и настаните што ги создава.
Накратко, има за цел да ја преиспита шопинг културата и социјализацијата на луѓето на пазарите со еколошки, партиципативен и социјален пристап. Тоа е нова интерпретација на традиционалниот модел.